Le musée du gâteau basque de Sare
Le musée du Gâteau Basque est situé au pied de la Rhune, une montagne emblématique du Pays Basque, dans un des villages classé "plus beau village de France" : Sare.
Il présente au visiteur l'histoire et les origines du gâteau basque, ainsi que ses recettes et ses techniques de fabrication.
Il occupe la Maison Haranea dans le quartier Lehenbiscay.
Histoire du musée
Le musée a été créé en 1998 pour rendre hommage au dessert emblématique du Pays basque depuis le XIXe siècle.
À l'origine, le gâteau basque était présenté dans le milieu rural et paysan à la fin du repas dominical qui suivait la messe.
Sa recette nécessitait un bon tour de main, tant pour la préparation de la pâte que pour la fabrication de la crème pâtissière.
Les collections
Le musée du Gâteau Basque présente une collection rassemblée par la propriétaire des lieux d'ustensiles de cuisine anciens, ainsi qu'un ensemble d'objets d'époque.
Dans une cuisine typique, les visiteurs peuvent ensuite se familiariser avec les étapes de la recette du fameux dessert, guidés par un chef pâtissier.
Toutes les recettes authentiques sont expliquées avec diverses astuces de fabrication.
La visite se termine, bien évidemment, par une dégustation gourmande.